1.用料:熟米飯適量、角瓜適量、火腿1根、菠菜適量、辣白菜適量、雞蛋1個(gè)、韓式辣醬適量、香油適量。
1.菠菜摘洗干凈,角瓜擦絲,火腿切絲,辣白菜切絲。
2.鍋中加水燒開(kāi),放入角瓜絲焯熟撈出,稍涼后攥干水分。
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3.放入菠菜綽熟撈出,稍涼后攥干水分。
4.菠菜切段。
5.石鍋刷一層香油后,將米飯鋪在鍋里。
6.食材鋪在飯上。
7.平底鍋少許油,油熱之后打入雞蛋,小火慢煎至蛋白成型。
8.將雞蛋鋪在食材上,撒上芝麻,再將石鍋加熱。
9.根據(jù)個(gè)人口味加入適量韓式辣醬,趁熱攪拌,用米飯的溫度將蛋黃燙熟即可。
1沒(méi)有韓式辣醬就多放些辣白菜,味道一樣的
2食材可以任意搭配。放些黃瓜,胡蘿卜的,木耳等也不錯(cuò)
3做好的石鍋拌飯一定要趁熱攪拌,否則飯涼了,蛋黃就不會(huì)被燙熟了
4香油是必刷的,飯比較香,而且加熱不粘鍋
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