□ 11月份以來，全國(guó)有16個(gè)省份豬肉價(jià)格指數(shù)連續(xù)兩周環(huán)比下跌，主要是因?yàn)槟壳叭珖?guó)肉類供給總體有保障，生豬價(jià)格下跌帶動(dòng)豬肉價(jià)格回落。

□ 豬價(jià)回落的另一個(gè)重要因素是豬肉進(jìn)口顯著增加。2019年，中國(guó)豬肉市場(chǎng)的準(zhǔn)許進(jìn)口國(guó)名單繼續(xù)增加，未來中國(guó)豬肉進(jìn)口來源將會(huì)更加多元化，有效補(bǔ)充市場(chǎng)供給。

□ 預(yù)計(jì)全國(guó)生豬產(chǎn)能年底前將會(huì)止跌回升，母豬產(chǎn)能將繼續(xù)恢復(fù)性增長(zhǎng)。

近來豬肉價(jià)格明顯回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月份以來，全國(guó)有16個(gè)省份豬肉價(jià)格指數(shù)連續(xù)兩周環(huán)比下跌。

“近來豬肉價(jià)格回落，主要是因?yàn)槟壳叭珖?guó)肉類供給總體有保障，生豬價(jià)格下跌帶動(dòng)豬肉價(jià)格回落。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月第1周，全國(guó)生豬價(jià)格為38.18元/公斤，同比上漲172.9%，環(huán)比小幅下跌1.4%;全國(guó)豬肉價(jià)格為58.71元/公斤，同比上漲149.2%，環(huán)比微漲0.2%，環(huán)比漲幅明顯回落。11月第2周，生豬和豬肉價(jià)格分別為36.04元/公斤和56.69元/公斤，環(huán)比分別下跌5.6%和3.4%。從不同省份來看，天津、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、四川和重慶等地豬肉價(jià)格兩周回落超5%。天津、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、河南、陜西等地生豬價(jià)格降幅比較明顯，兩周降幅均超過10%。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為，最近豬價(jià)下跌一個(gè)重要原因是不得不出欄的壓欄豬集中上市。由于壓欄時(shí)間比較長(zhǎng)，又進(jìn)行了二次育肥，不少毛豬單重已經(jīng)超過150公斤，甚至達(dá)到200公斤。這些毛豬如果繼續(xù)壓欄，將進(jìn)一步增肥。肥肉過多，城市消費(fèi)者不接受;如果在本地市場(chǎng)銷售，當(dāng)?shù)叵M(fèi)量又有限。因此，這些已經(jīng)推遲了一兩個(gè)月出欄的毛豬，到了不賣不行的時(shí)候。“上周，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬日均上市量為1351.29頭，比上上周增長(zhǎng)了5.11%。”劉通說。由于壓欄毛豬存量較大，再加上有些毛豬是預(yù)留到春節(jié)前出欄的，劉通預(yù)計(jì)，大體型的毛豬會(huì)源源不斷地供應(yīng)到春節(jié)前后。

豬肉價(jià)格明顯回落，另一個(gè)重要因素是豬肉進(jìn)口的顯著增加。海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全國(guó)豬肉累計(jì)進(jìn)口132.57萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)43.6%。從西班牙、德國(guó)、加拿大、巴西和美國(guó)的進(jìn)口量分別為24.71萬(wàn)噸、22.16萬(wàn)噸、17.15萬(wàn)噸、14.40萬(wàn)噸和13.94萬(wàn)噸，合計(jì)占總進(jìn)口量的70%，同比分別大幅增長(zhǎng)42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%。

朱增勇表示，由于進(jìn)口凍豬肉和國(guó)內(nèi)商品凍豬肉庫(kù)存量較充裕，四季度將會(huì)陸續(xù)投放，可望有效補(bǔ)充市場(chǎng)供給。此外，2019年中國(guó)豬肉市場(chǎng)的準(zhǔn)許進(jìn)口國(guó)名單繼續(xù)增加。新增的意大利9家豬肉企業(yè)符合中國(guó)要求的冷凍豬肉產(chǎn)品，在8月20日開始入華。阿根廷與中國(guó)簽署豬肉雙向進(jìn)出口協(xié)議，10月份開始向中國(guó)出口豬肉。此外，俄羅斯等國(guó)也希望打開中國(guó)豬肉市場(chǎng)，未來中國(guó)豬肉進(jìn)口來源將會(huì)更加多元化。

“在政策保障和市場(chǎng)提振之下，全國(guó)生豬產(chǎn)能自第四季度將有望恢復(fù)。”朱增勇說，領(lǐng)頭的是規(guī)模以上養(yǎng)殖戶，由于具有資金、技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，生豬產(chǎn)能恢復(fù)較快。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，年出欄5000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶9月份生豬和能繁母豬存欄環(huán)比分別增加了0.6%和3.7%。隨著復(fù)養(yǎng)和補(bǔ)欄增加，10月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的400個(gè)縣生豬存欄環(huán)比下降0.6%，降幅繼續(xù)明顯收窄;能繁母豬存欄止跌回升，環(huán)比增長(zhǎng)0.6%。

經(jīng)過一年多的疫情防控經(jīng)驗(yàn)積累，養(yǎng)殖主體的生物安全意識(shí)和生物安全水平明顯提升，產(chǎn)能總體將呈現(xiàn)恢復(fù)性增加趨勢(shì)。朱增勇預(yù)計(jì)，全國(guó)生豬產(chǎn)能年底前將會(huì)止跌回升，母豬產(chǎn)能將繼續(xù)恢復(fù)性增長(zhǎng)。年前凍豬肉將會(huì)加大投放力度，禽肉等替代肉類國(guó)內(nèi)供給充裕、進(jìn)口明顯增加，雖然在豬肉供給總體偏緊情況下，年底前豬價(jià)還有一定上漲空間，但總體將保持穩(wěn)定。