“以前每隔一段時間就要約同學去吃一次下午場,現在下午場優惠沒了,夜宵場的優惠力度也變低,可能不會再經常去了。”一名三年級的在校大學生說。也不少網友表示,要在調整前最后抓住機會享受一次6.9折的優惠。
在微博上隨便搜搜,都能不少看到大學生對這一調整的抱怨。微博上一個關于“海底撈取消大學生69折,你還會去吃嗎?”的投票已經有近4000人參加,6成多的網友都覺得“不太劃算,可能會少去。”因為大部分大學宿舍都設有門禁,“不太可能為了優惠半夜專門去吃海底撈,這一優惠形同虛設。”一些網友表示。
學生群體屬于典型的價格敏感人群,又在下午和凌晨時段擁有更多可自由支配的時間。在能夠享受到6.9折優惠的時候,人均消費在100元左右的海底撈折扣下來的花費與其它火鍋品牌相比差距不大。除了性價比高、味道好之外,還能享受到免費小吃、高質量服務等附加體驗,甚至許多大學生把海底撈當作同學聚餐的熱門打卡地,在朋友圈里自發傳播也在無形當中吸引到更多的同學。
公開資料顯示,海底撈于2018年6月在香港上市,隨后就進入了高速擴張的節奏。截止今年6月30日,海底撈在全球范圍內擁有593家門店,其中有259家是從去年7月至今年6月1年時間里新開的,占到所有門店總數的43.68%,光是今年上半年就新開了130家。
快速的開店也讓海底撈實現了業績的高速增長,2019年半年報顯示,今年上半年,海底撈的餐廳收入達到113.31億元,同比增長58.4%。不過,海底撈在2018年的翻臺率為平均每天5.0次,而在2019年上半年,這個數字下降到了4.5。隨著優惠力度的減小和翻臺率的下降,海底撈將來或許要在客單價上下更多功夫。