德媒稱,平日里依賴于快餐和半成品食物的德國人,宅家期間突然發現了自己的欠缺:不會做飯!而在疫情期間,菜譜書籍又重新暢銷起來。
據德國之聲電臺網站4月25日報道,德國食品工業聯合會主席明霍夫表示:“我們幾年前就發現,德國人的整體烹飪技能在走下坡路。”
報道稱,在疫情期間,餐館紛紛關門停業,公共生活受到限制,很多德國人不得不到超市采購食材,重新回歸廚房。
明霍夫認為,這樣的情景就解釋了為什么在疫情初期,許多超市里的特定食材嚴重斷貨。他表示,由于平日里工作壓力大,很多德國人已經習慣了買預先加工過的半成品,或者是直接在快餐店、面點屋解決一日三餐,基本上不會下廚。
4月初,兩家德國雜志出版社負責人表示,他們發現德國人對于菜譜等出版物的需求量突然大增,在疫情期間,尤其是那些直接在超市出售的菜譜特別受歡迎。一家網上食譜平臺的運營方也透露,最近一段時間以來該網站的訪問量大增。該網站上被瀏覽次數最多的食譜包括美式松餅、面包,還有披薩餅皮的制作方法,以及奶酪蛋糕和意式千層面等。
報道稱,即使在疫情期間,德國的面包房也始終保持營業,但是面粉和酵母仍然成為最容易斷貨的物資。在3月份德國采取限制措施的頭兩個星期里,市場上對面粉的需求量激增了200%,烤面包專用粉的需求量增幅甚至高達330%。
報道還稱,其它主食食材也備受青睞,比如意大利面和大米的需求量就分別上漲了170%和179%。相比之下,連疫情一開始被瘋搶的衛生紙也相形見絀,其需求量增幅為118%。
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