鄭州恢復(fù)堂食“滿月”，部分小區(qū)開始允許外賣員進(jìn)入。傳說中的報(bào)復(fù)性消費(fèi)來沒來?春江水暖“吃貨”先知，近日，記者多方走訪了解到，雖然部分門店“死”在春天之前，但絕大部分餐廳恢復(fù)堂食后，已漸漸恢復(fù)往昔熱鬧。尤其值得注意，自己動(dòng)手做飯兩個(gè)月后，報(bào)復(fù)性反彈在外賣領(lǐng)域格外明顯：剛剛過去的周末，鄭州人民2天“團(tuán)”了10467份外賣燴面，11372份胡辣湯，與2月份相比，翻了10倍還多。
橙黃藍(lán)“齊飛”，1個(gè)路口10分鐘30余輛外賣車經(jīng)過
23日上午11點(diǎn)時(shí)，在金水區(qū)黑朱莊路與吳家莊路交叉口附近，住戶較多，兩條街上也都分布了不少小飯館，比如煲仔飯館、羊肉湯館等，因此，需要外賣和提供外賣的用戶均有不少。
接近中午時(shí)，路口除了機(jī)動(dòng)車外，過往的電動(dòng)車以各種外賣、跑腿為主。黃色的是美團(tuán)外賣，藍(lán)色的是餓了么、達(dá)達(dá)，橙色的是UU跑腿，黑色是同城急送……從11點(diǎn)35分至11點(diǎn)45分，路口往來的各種外賣車超過30輛。
在金水區(qū)一小區(qū)門口，記者看到，由于該小區(qū)暫時(shí)不允許外賣員進(jìn)入，有多名外賣員正在等待買家“取貨”。
一外賣小哥告訴記者，最近一段外賣的單子明顯比前段時(shí)間多了，他中午與晚飯兩個(gè)飯點(diǎn)能送20余份外賣。
上個(gè)周末，咱鄭州人2天“團(tuán)”了10467份外賣燴面
吃貨們的消費(fèi)斗志到底恢復(fù)到幾成“功力”，需要數(shù)據(jù)說話。23日，記者聯(lián)系了相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)公司了解情況。
“隨著外賣商家的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，咱鄭州人的味蕾也逐漸復(fù)蘇了。”23日，記者聯(lián)系美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人獲悉，美團(tuán)外賣針對(duì)鄭州市民最愛的胡辣湯與燴面作出大數(shù)據(jù)分析。大數(shù)據(jù)顯示，就在剛剛過去的周末，也就是4月18日、19日兩天，美團(tuán)外賣共賣出早餐胡辣湯11372份，而大家喜聞樂見的主食燴面也賣了10467份。而在疫情最嚴(yán)重的2月同時(shí)段的周末兩天，“胡辣湯”與“燴面”這兩個(gè)餐品的銷量均未過千。“從這兩組數(shù)據(jù)看，銷售量翻了10倍還多。”
該負(fù)責(zé)人介紹，目前，美團(tuán)平臺(tái)上商戶復(fù)工率達(dá)到86%。四月前半月平均與二月份平均相比，河南省美食類外賣訂單，整體單量增長(zhǎng)了近5倍。
一口氣下單47碗涼皮+1碗米皮,啥情況？
除了外賣，“懶人經(jīng)濟(jì)”還催生了代賣業(yè)務(wù)。
“目前，周圍的飯店陸陸續(xù)續(xù)都復(fù)工了，火鍋、奶茶、串串、烤鴨……終于可以開吃了!可苦了我們跑腿小哥，各種代買訂單都來啦。”22日，UU跑腿官方發(fā)布了最近一段時(shí)間跑腿小哥接到的各種“人間真實(shí)”訂單，除了常見的小龍蝦、胡辣湯等，還包括一宗涼皮訂單。值得注意的是，這筆訂單包括47碗涼皮和1碗米皮。“47碗涼皮，其中29碗要辣椒(一兩滴就行，不用很辣)，18碗不要辣椒，還有一碗要米皮，微辣!”
堂食漸漸恢復(fù)往昔熱鬧，而部分門店已“死”在春天之前
22日晚，記者在鄭東新區(qū)、金水區(qū)走訪多家餐飲企業(yè)，看到多家大牌連鎖飯店已恢復(fù)正常。晚上8點(diǎn)左右，在一家烤鴨店，記者看到，大廳20張桌子基本坐滿，熙熙攘攘。餐廳門口貼上了溫馨提示，比如“綠碼”可進(jìn)、隔位而坐等。
在一些快餐店，食客也都有序就餐。一家經(jīng)營熱干面的店主告訴記者，他的店3月20日正式開放堂食，目前食客正在逐漸恢復(fù)，與疫情之前相比，已經(jīng)恢復(fù)了六七成。
走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，部分餐廳掛出了“轉(zhuǎn)讓”的牌子，但多數(shù)飯店表示，客流基本恢復(fù)到百分之五十左右，好的則恢復(fù)到七八成。一方面受疫情影響，大家外出聚餐還有顧慮，另一方面，目前復(fù)工復(fù)產(chǎn)正在進(jìn)行中，消費(fèi)者的錢包也有個(gè)逐漸恢復(fù)的過程。
以餐飲為首的各品類需求，正在加速復(fù)蘇
“真正的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，一定是出現(xiàn)在錢包恢復(fù)之后。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，餐飲只是其中一部分。餐飲的特點(diǎn)注定其在經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇過程中，起到了“領(lǐng)頭”作用。
針對(duì)外賣平臺(tái)的“復(fù)蘇”，美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，疫情高峰時(shí)期，依托外賣平臺(tái)幫扶，以餐飲為首的各品類需求正在加速復(fù)蘇，擺脫“寒冬”的影響。消費(fèi)者也通過外賣平臺(tái)獲得更多的“生活食糧”和“生活用品”。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，非餐類訂單保持平穩(wěn)增速，比如生鮮、生活日用、美妝護(hù)膚、辦公/家裝、醫(yī)藥保健等，已成為外賣單量增長(zhǎng)最快的五大非餐飲品類。
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