盡管內(nèi)心經(jīng)歷過千萬次掙扎，但無論是誰恐怕都很難拒絕含糖飲料帶來的幸福感，大概是因為：無論是生理還是心理上，大家都喜歡甜的感覺。甜的感覺從何而來，秘訣在于其中的添加糖，添加糖是在食品烹調(diào)和制作過程中人為添加的糖，主要包括白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿和果汁中的糖分。
糖類是我們生活中經(jīng)常會碰到的一種物質(zhì)，它的主要生理功能有：1.儲存和提供能量;2.構成機體組織與重要生命物質(zhì);3.節(jié)約蛋白質(zhì)作用;4.抗生酮作用;5.解毒作用。
有很多人把含糖飲料當水喝，這樣會增加發(fā)生齲齒、肥胖及2型糖尿病的風險。人體攝入過量簡單糖類之后身體會發(fā)生哪些變化呢?大部分人首先想到的應該就是血糖，今天我們換個方式，以含有果葡糖漿的含糖飲料為例，通過科學小實驗來觀察一瓶含糖飲料能讓我們的血糖發(fā)生什么樣的變化。
實驗思考：1瓶500ml的含糖飲料能讓身體產(chǎn)生什么樣的變化?
實驗材料：1瓶無辜的500ml含糖飲料、1個血糖儀、1個健康的成年女性
實驗過程：1、清晨測空腹血糖結果顯示：4.7mmol/L;
1. 記住第一口含糖飲料喝下的時間，喝完500ml，隨后于30分鐘后測量血糖;
2. 結果顯示：8.9mmol/L(30分鐘)。
本次實驗中含糖飲料的配料前三位是水、果葡糖漿、白砂糖，其中每100ml中就有11g左右的糖，一瓶500ml的飲料含糖約55克。當然這只是個科學小實驗，在臨床上有更科學和嚴謹?shù)臏y試方法，同時也是確診糖尿病的重要方法。
本次實驗中受試者在喝了含糖飲料后出現(xiàn)了血糖較大幅度的波動，血糖峰值出現(xiàn)在了30分鐘左右。試想一下，如果我們喝白開水呢?血糖會有如此大的波動嗎?(除非低血糖患者)。因此中國營養(yǎng)學會一直建議大家多喝白開水，而不是含糖飲料，不要以飲料水代替白開水。
我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能接觸到的飲料大部分含糖量在8%~11%左右，但由于我們一般喝飲料起碼是在500ml左右，有的一天喝上個1000ml也不稀奇，這樣算下來喝一瓶含糖飲料不僅相當于吃了一小碗白米飯所攝入的能量，而且很容易就超過了中國居民膳食指南里所建議的每天添加糖的攝入不超過50g。如果喝兩瓶1000ml的話，那就嚴重超標。
另外，家長更應該以身作則養(yǎng)成良好的飲食習慣，告知兒童多喝含糖飲料對健康的危害。對于兒童，中國居民膳食指南里所建議的每天添加糖的攝入不超過25g。所以，盡量選擇多喝白開水，不要因為短暫的甜最后變成讓自己的身體吃苦。(申穎 吳萍)
關鍵詞： 糖類
