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集中上市市場供應量增多 小龍蝦批發價降一半!

2019-05-22 15:23:44 來源: 界面新聞

“6-8錢的小龍蝦,今天出貨價是23元一斤。”

來自小龍蝦最為知名的產地潛江的餐飲老板廖可義告訴界面新聞,他在龍蝦城經營的蝦味傳奇在抖音上頗為知名,迎接著來自全國各地的“抖友”食客。

但今年因為夏季來得沒有往年那么早,加上最近小龍蝦集中上市導致市場供應量增多,他的生意并不好做,即便小龍蝦的批發價一降再降。

小龍蝦批發行業的單位多為錢,以6-8錢(30-40克)規格較為常見,又稱大紅或者大青(小龍蝦的兩個品種)。湖北潛江最大的小龍蝦交易市場平臺“蝦谷360”的價格監測圖顯示,6-8錢的青、紅小龍蝦批發價格在4月18日為45元左右,至5月2日已經跌至38元,這一平臺并未顯示出最新交易報價。

而小龍蝦價格網則給出了5月22日的最新報價,大紅小龍蝦的全國平均價格在24.82元——相比較的話,價格下降近50%。

該網站給出的原因是,小龍蝦屬于季節性食材,每年價格都會呈現“V”字形走勢——5月份跌至最低谷,到了七八月份,隨著氣溫高升,小龍蝦價格重新拉升。這其中,因看中小龍蝦的經濟效益導致大量養殖戶開始養蝦,尤其是5月小龍蝦集中上市,出貨量上漲自然導致價格縮水。另外,去年因為世界杯刺激,小龍蝦銷量大增,但今年消費力有所減弱。

傳導至零售和餐飲環節,小龍蝦的價格也更為親民。

盒馬鮮生自五一就推出“神仙桶”——100元3斤裝的十三香小龍蝦,據其內部人士稱,這一規格一直要賣到九月,橫跨整個小龍蝦旺季。縱觀京東到家平臺上的多個水產批發商家,1斤鮮活小龍蝦(15只左右)的價格在38-58元不等,個頭更大的在70元。

餐飲環節的小龍蝦競爭更為激烈,麻辣誘惑旗下的麻小餐廳中,10只大號(50克)小龍蝦的價格為129元,同時享受其他折扣優惠,而往年這款價格在149-199元。外賣平臺上的小龍蝦甚至低至40元一份(1斤),有消費者稱“可以輕松實現小龍蝦自由”。

不過廖可義并不擔心這樣的低價,他告訴界面新聞,這是歷史規律,再過十幾天批發價又會回到30元以上,加上最近的高溫預警天氣,他預計小龍蝦的火爆場面很快到來,因為這個季節小龍蝦肉質鮮美,又價格便宜,所以“吃蝦群眾應該已經在路上了。”????

關鍵詞: 集中上市 小龍蝦批發價

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