“今年總算不用自己準(zhǔn)備年夜飯了，網(wǎng)購的半成品年夜飯足足有17道菜，雞鴨魚肉擺滿了一桌，還送了窗花對聯(lián)，夠喜慶，就等三十那天開火了。”一位消費(fèi)者在天貓上留下了這樣的評價(jià)。這并非孤例，半成品菜在天貓已經(jīng)成為消費(fèi)新趨勢，同比去年銷量猛增1683%，單在年貨節(jié)期間就已賣出80萬道半成品菜。
天貓生鮮小二永澄表示，“半成品菜滿足了時(shí)下不少年輕人喜歡在家下廚的樂趣，食材已經(jīng)洗凈切好，調(diào)料也備好，下鍋炒炒就是一桌好菜。上手快又方便，成為不少人款待客人的新選擇，在天貓上升勢頭很猛。”去年1月天貓?zhí)氐卦鲈O(shè)了一新類目，經(jīng)過一年精細(xì)培育這一細(xì)分市場，在今年年貨節(jié)期間引來爆發(fā)式增長，銷量同比增長了1683%，其中8~10人份的團(tuán)圓飯銷量最好。
目前在天貓上半成品菜銷量排名前五的品牌包括蘇幫菜“好得睞”、上海老字號“新雅”、廈門品牌“如意三寶”、以佛跳墻著稱的福州品牌“海文銘”和北京烤鴨名店大董旗下的“董到家”。今年，他們均在天貓上推出了“年夜飯”禮盒和“新春團(tuán)圓家宴”禮盒裝，爭奪全年最火熱的春節(jié)市場。
天貓生鮮的數(shù)據(jù)顯示，目前購買半成品年夜飯的人群跨度很大，從90后到60后都有，但最集中的人群仍是80后、90后年輕消費(fèi)者。而且一二線城市消費(fèi)更旺盛，尤其是包郵區(qū)的浙江、上海、江蘇等地。
沿海愛牛羊肉，內(nèi)陸喜海鮮
江浙滬用戶最愛貴州茅臺
年夜飯的口味癖也顯示出“缺啥補(bǔ)啥”地域之別。比如盛產(chǎn)海鮮的東部沿海地區(qū)則偏愛在天貓選購牛羊肉，例如，上海人買走了最多羊蝎子、浙江人買走了最多牛腱子肉、山東人則偏愛買牛尾，福建人則喜歡買羊排。
內(nèi)陸地區(qū)的人們對于海鮮充滿了向往。天貓數(shù)據(jù)顯示，云南、貴州人偏愛大閘蟹，山西人愛囤青蟹，四川和青海人則買走了大量生蠔。天貓也讓消費(fèi)者的年夜飯打破了地域的界限，把全球原產(chǎn)地的好貨都送上了中國人的餐桌。黑龍江、吉林、遼寧這三地的淘鮮達(dá)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，東北人對餃子、黃瓜和蒜苔愛得深沉。此外，印度飛餅也“飛入”了東北年菜熱銷榜中，成為東北人新春家宴的一道新菜。
哪里的人最愛高檔年貨?天貓超市的數(shù)據(jù)還顯示，講究食療滋補(bǔ)的廣東人最愛西藏蟲草，而富庶的江浙滬用戶最愛貴州茅臺。
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